Sultan Gold Tatlı Biber Salçası ile Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

İncecik açılmış hamur, bol malzemeli kıymalı harç ve fırından yeni çıkmış çıtır kenarlar… Lahmacunun lezzetini belirleyen en önemli noktalardan biri, harçtaki et, sebze ve salçanın doğru dengede buluşmasıdır.

Sultan Gold tatlı biber salçası, lahmacun harcına kendine has biber lezzetini ve iştah açan rengini kazandırırken kıyma, domates, biber ve baharatlarla uyumlu bir bütünlük oluşturur. Evde hazırlanan lahmacunu sofranın en sevilen tariflerinden birine dönüştüren de tam olarak bu lezzet birlikteliğidir. 🌶️

Sultan Gold Tatlı Biber Salçası ile Lahmacun Harcının Lezzet Dengesi

İyi bir lahmacunda hamurun ince olması kadar üzerindeki harcın dengeli hazırlanması da önemlidir. Harcın hamurun üzerinde kolayca yayılması, pişerken kurumaması ve kullanılan malzemelerin birbirini bastırmaması gerekir.

Sultan Gold tatlı biber salçası, kıymalı harca yoğun bir biber aroması kazandırırken domates ve taze sebzelerin lezzetini destekler. Böylece fırından çıktığında hem rengiyle iştah açan hem de her lokmada dengeli bir tat sunan bir lahmacun elde edilir.

Ev Yapımı Lahmacun İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahmacun harcı için:

• 400 g orta yağlı kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı biber

• 2 adet domates

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı Sultan Gold tatlı biber salçası

• Yarım demet maydanoz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

• Kimyon

• Pul biber

Lahmacun Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Ilık su, maya ve şekeri karıştırarak birkaç dakika bekletin. Unu geniş bir kaba alın ve tuzu ekleyin. Mayalı suyu ve zeytinyağını azar azar ekleyerek yumuşak, ele çok fazla yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Hacmi büyüyen hamuru eşit bezelere ayırın ve üzerlerini kurumamaları için örtün.

Lahmacun Harcı Nasıl Hazırlanır?

Soğanı, biberleri, domatesi, sarımsağı ve maydanozu çok ince doğrayın veya kontrollü biçimde mutfak robotundan geçirin. Sebzelerin tamamen sulanıp püre haline gelmemesine dikkat edin.

Sebzeleri kıyma ile bir kaba alın. Sultan Gold tatlı biber salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcın kolay yayılabilen, hafif nemli bir yapıda olması gerekir.

Evde Lahmacun Nasıl Pişirilir?

Fırını mümkün olan en yüksek sıcaklıkta, tercihen 240-250°C seviyesinde önceden ısıtın. Fırın tepsisini de önceden ısıtmanız, lahmacunun tabanının daha iyi pişmesine yardımcı olur.

Hamur bezelerini unlanmış tezgahta oldukça ince açın. Üzerlerine hazırladığınız kıymalı harcı ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Harcı hamurun kenarlarına kadar ulaştırmaya özen gösterin.

Lahmacunları sıcak tepsiye aktararak yaklaşık 7-10 dakika, kenarları kızarıp harç tamamen pişene kadar fırınlayın. Pişirme süresi fırının sıcaklığına ve hamurun kalınlığına göre değişebilir.

Her Tepside Aynı Özen, Her Lokmada Salçanın Sultanı

Fırından çıkan lahmacunları maydanoz, limon, sumaklı soğan ve sevdiğiniz yeşilliklerle servis edebilirsiniz. İncecik hamurla hazırlanan bu klasik tarifte, kıymalı harcın lezzetini Sultan Gold tatlı biber salçasının karakteristik biber aroması tamamlıyor.

Evde hazırlanan sıcak lahmacunun keyfi, doğru malzemeler ve özenli bir harçla bambaşka oluyor. Her tepside aynı özen, her lokmada Salçanın Sultanı. 👑