Sultan Gold Domates Salçası ile İslim Kebabı Tarifi

Patlıcanın kendine özgü lezzeti, doyurucu kıymalı harç ve domates sosunun iştah açan aroması… İslim Kebabı, hem görünümü hem de zengin içeriğiyle sofrada kendine özel bir yer açan geleneksel tariflerden biri.

Özenle sarılan patlıcanların içerisindeki kıymalı harç, Sultan Gold domates salçası ile hazırlanan sosla buluştuğunda tarifin bütün lezzetleri birbirine geçiyor. Şık sunumuyla misafir sofralarına yakışırken, klasik patlıcan ve et uyumunu sevenler için de güçlü bir ana yemek alternatifi oluyor.

Sultan Gold Domates Salçası ile İslim Kebabının Lezzet Sırrı

İslim Kebabında kullanılan domates sosu, patlıcan ve etin lezzetini bir araya getiren önemli unsurlardan biri. Sultan Gold domates salçası, sosun yoğun domates lezzetini destekleyerek yemeğin her katmanına iştah açan bir dokunuş katıyor.

Fırında pişerken patlıcanların ve kıymalı harcın lezzeti sosla bütünleşiyor; ortaya hem göze hem damağa hitap eden, sofranın başköşesine yaraşan bir yemek çıkıyor.

İslim Kebabı İçin Malzemeler

Köfteli harç için:

• 500 g kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1 adet yumurta

• Tuz

• Karabiber

• Kimyon

Diğer malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan

• Kızartmak için sıvı yağ

• Üzeri için domates ve biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı Sultan Gold domates salçası

• 1,5 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Acısının çıkması için bir süre tuzlu suda bekletin, ardından iyice kurulayın. Patlıcan dilimlerini az miktarda yağda önlü arkalı kızartarak fazla yağını kâğıt havlu üzerinde alın.

Köfte harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harçtan iri köfteler hazırlayın ve tavada kısa süre mühürleyin.

İki patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste yerleştirin. Ortasına hazırladığınız köftelerden birini koyarak patlıcanları üzerine kapatın. Dilerseniz üzerine bir dilim domates ve biber yerleştirip kürdanla sabitleyin.

Sos için Sultan Gold domates salçasını sıcak su, sıvı yağ ve baharatlarla karıştırın. Hazırladığınız kebapları fırın kabına dizin ve domates sosunu etraflarına gezdirin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sofranın Başköşesine Yakışan Geleneksel Bir Lezzet

İslim Kebabını sıcak olarak servis edebilir; yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurtla tamamlayabilirsiniz. Patlıcanın zarif sunumu, doyurucu etli harcı ve Sultan Gold domates salçasının domates lezzetiyle hazırlanan sosu bir araya geldiğinde, klasik Türk mutfağının özenli tariflerinden biri sofranıza taşınıyor. 🍆