Sultan Gold Domates Salçası ile Etli Lahana Dolması Tarifi

Lahana yaprakları tek tek hazırlanıyor, iç harç özenle sarılıyor ve tencere ağır ağır pişiyor. Etli Lahana Dolması, sabırla hazırlanan geleneksel yemeklerin en sevilen örneklerinden biri. Özellikle serinleyen havalarda, bol sosu ve doyurucu iç harcıyla sofraya tam bir sonbahar havası getiriyor.

Sultan Gold domates salçası ile hazırlanan sos ise dolmanın lezzetini tamamlayan en önemli detaylardan biri. Lahana yaprakları pişerken salçalı sosu içine çekiyor; kıymalı harçla birlikte yumuşak, sulu ve dengeli bir lezzet ortaya çıkıyor.

Sultan Gold Domates Salçası ile Etli Lahana Dolmasının Lezzet Sırrı

Etli Lahana Dolmasında iç harç kadar pişirme sosu da önem taşıyor. Sultan Gold domates salçası, hem harca hem de tencereye eklenen sosun domates lezzetini güçlendirerek bütün malzemelerin aynı tatta buluşmasını sağlıyor.

Kısık ateşte yavaş yavaş pişen dolmalar, salçalı suyu çekerek daha yoğun ve yumuşak bir kıvam kazanıyor. Böylece lahana yapraklarının hafif tadı, etli iç harç ve domates sosuyla dengeleniyor.

Etli Lahana Dolması İçin Malzemeler

Dolma için:

• 1 adet orta boy beyaz lahana

• 400 g kıyma

• 1 su bardağı pirinç

• 1 adet büyük kuru soğan

• 1 yemek kaşığı Sultan Gold domates salçası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım demet maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Kimyon

• İsteğe bağlı pul biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı Sultan Gold domates salçası

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Lahana Yaprakları Nasıl Hazırlanır?

Lahananın dış yapraklarını ayırın ve kök kısmını çıkarın. Büyük bir tencerede su kaynatın. Lahana yapraklarını kaynar suya parti parti ekleyerek birkaç dakika yumuşatın.

Yaprakları sudan çıkarıp süzülmeye bırakın. Kalın damar kısımlarını bıçakla hafifçe inceltin. Çok büyük yaprakları sarma için uygun büyüklükte parçalara ayırın.

Etli Lahana Dolmasının İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Pirinci yıkayıp süzün. Geniş bir kapta kıyma, pirinç, ince doğranmış kuru soğan ve maydanozu bir araya getirin.

Üzerine Sultan Gold domates salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar harcı güzelce karıştırın.

Etli Lahana Dolması Nasıl Sarılır ve Pişirilir?

Hazırladığınız lahana yapraklarının içine harçtan bir miktar koyun. Kenarlarını içe doğru kapatıp çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Pirinç pişerken şişeceği için dolmaların içinde az miktarda boşluk bırakın.

Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin ve sardığınız dolmaları yan yana, mümkün olduğunca sıkı şekilde dizin.

Sosu hazırlamak için Sultan Gold domates salçasını sıcak su, zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların açılmaması için üzerlerine ısıya dayanıklı düz bir tabak kapatabilirsiniz.

Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları önce orta, ardından kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Pirinçler ve lahana tamamen yumuşadığında ocaktan alın.

Sonbahar Sofralarının Bol Soslu Klasiği

Etli Lahana Dolmasını birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt ekleyerek salçalı sosun yoğun lezzetini daha dengeli hale getirebilirsiniz.

Yumuşacık lahana yaprakları, doyurucu etli harç ve Sultan Gold domates salçası ile hazırlanan bol sos bir araya geldiğinde, ortaya klasik ama her sofrada yeniden sevilen bir lezzet çıkıyor. Ağır ağır pişen Etli Lahana Dolması, sonbaharın en güzel tencere yemeklerinden biri olmaya devam ediyor.